Tegole är småkakor typiska för den italienska traditionen, särskilt vanliga i Piemonte. De är krispiga och smuliga, perfekta att njuta med en kaffe eller ett te. Deras tunna och gyllene form påminner om de gamla keramiska takpannorna som används för att täcka husens tak. Det ursprungliga receptet använder mandlar och hasselnötter, som ger en mild och oemotståndlig smak.
I en skål blanda fint hackade hasselnötter och mandlar med mjölet, sockret och det smälta smöret.
Tillsätt en nypa salt och de vispade äggen, rör ihop.
Kläs en plåt med fuktat bakplåtspapper och fördela smeten med teskedar med mellanrum, forma varje klick till en oval.
Grädda i ugnen i 180 grader i 10–15 minuter.
Ta ut kakorna ur ugnen och lägg dem medan de fortfarande är varma över en kavel för att ge dem den karakteristiska krökta takpanneformen.
Låt svalna, lossa och servera.
Glas
Rektangulär plåt
Italy, Piemonte
| Energi (kcal) | 531,58 |
| Kolhydrater (g) | 50,19 |
| varav socker (g) | 43,98 |
| Fett (g) | 33,55 |
| varav mättat fett (g) | 7,29 |
| Proteiner (g) | 8,2 |
| Fiber (g) | 4,37 |
