Tempurasås är en utsökt japansk sås, perfekt att kombinera med friterade tillbehör. Det är en lätt och aromatiskt balanserad sås som ger en smakrik touch till dina rätter. Basen är dashi, en japansk fiskbuljong, berikad med sojasås, saké, socker och malen ingefära.
Koka upp 30 cl vatten
Lägg dashi-pulvret i en liten kastrull och häll över det kokande vattnet
Rör om tills det är upplöst
Tillsätt de andra ingredienserna
Sätt kastrullen på medelvärme och koka upp; låt sjuda i fem minuter och ta sedan bort från värmen
Fördela såsen i fyra uppvärmda individuella skålar och ställ en framför varje gäst
Dashi är en koncentrerad fiskbuljong gjord av bonito och alger; i det japanska köket utgör det basen för många såser och soppor
Du hittar det i butiker som specialiserar sig på orientaliska produkter
Köp det i pulverform och lös upp det i varmt vatten
Om du inte kan hitta det, använd en kraftig kycklingbuljong, men det kommer inte att ge samma utsökta fisksmak
Skål
Fritös
Gaffel
Giappone
| Energi (kcal) | 73,75 |
| Kolhydrater (g) | 5,35 |
| varav socker (g) | 0,35 |
| Fett (g) | 0,06 |
| Proteiner (g) | 2,26 |
| Fiber (g) | 0,36 |
| Rea (g) | 2,23 |
