Terrin av svamp och potatis är ett utsökt tillbehör som är perfekt för att ackompanjera kött eller fisk. Basen består av ett lager skivad potatis, följt av en generös mängd karljohansvamp stekt med vitlök och persilja. Allt kryddas sedan med oregano, salt och peppar och bakas i ugnen med en pensling av smör och olivolja. Resultatet är en rustik och smakrik rätt som kommer att vinna hela familjens hjärtan.
Förväll potatisen i kokande vatten, häll av, skala och skär dem i skivor
Smörj en ugnsform med smör och lägg ett lager potatisskivor i botten; salta, peppra och lägg några smörklickar här och där
Täck sedan med hela, rengjorda och tvättade svamphattar, på vilka du lägger de hackade stjälkarna tillsammans med vitlök och persilja
Salta, peppra måttligt, strö över oregano och ringla över fin olivolja
Sätt in formen i mycket varm ugn i cirka en halvtimme tills potatisskivorna är perfekt tillagade och svampen är mjuk
Servera varmt i samma tillagningskärl
Ugn
Stekpanna
Italia
| Energi (kcal) | 124,7 |
| Kolhydrater (g) | 9,85 |
| varav socker (g) | 0,74 |
| Fett (g) | 8,16 |
| varav mättat fett (g) | 2,62 |
| Proteiner (g) | 2,66 |
| Fiber (g) | 1,85 |
| Rea (g) | 0,03 |
