Tofukakan är en mjuk och smakrik vegansk dessert, perfekt att servera som efterrätt eller mellanmål. Fyllningen består av silkeslen tofu, färsk apelsinjuice, mogna bananer och krispiga pinjenötter. Degen, gjord på fullkornsmjöl, extra jungfruolivolja och äppeljuice, ger denna kaka en lätt och delikat konsistens. Det är en enkel dessert att göra och perfekt för dem som följer en vegansk diet eller vill prova något annorlunda.
Blanda mjölet med 2 cl äppeljuice, 2 cl olja och lite ljummet vatten; forma en degboll och låt vila i 15 minuter
Mixa tofun med bananerna och tillsätt sedan apelsinjuicen
Kavla ut degen i en smord form med 18 cm diameter, häll i krämen och tillsätt pinjenötterna; låt stå i ugnen i 30-40 minuter på 180 grader
Italia
| Energi (kcal) | 101,27 |
| Kolhydrater (g) | 15,69 |
| varav socker (g) | 5,53 |
| Fett (g) | 2,08 |
| varav mättat fett (g) | 0,08 |
| Proteiner (g) | 5,08 |
| Fiber (g) | 1,59 |
