Tomater och zucchini gratin är ett utsökt och färgglatt tillbehör, perfekt för att följa med kött- eller fiskrätter. Kombinationen av söta tomater och färsk zucchini skapar en smakkontrast som harmoniskt smälter samman med tillsatsen av aromatisk basilika och krispigt ströbröd. Denna rätt är enkel att förbereda men erbjuder en rik och inbjudande smak. Prova den och gläd dina gäster!
Tvätta tomaterna, torka dem och skär dem i medeltjocka skivor, ta samtidigt bort de flesta frön och vätska.
Häll ett par matskedar olja i en stor kastrull, värm upp och lägg tomaterna i ett enda lager i botten, salta och peppra lätt och låt dem brynas 3-4 minuter på varje sida.
Ta sedan bort tomaterna från värmen och håll dem varma på en tallrik.
Häll ytterligare två matskedar olja i kastrullen och bryn zucchinin, som är väl rengjord och skuren i skivor, i 5-6 minuter på medelvärme, strö sedan över nödvändigt salt, en nypa peppar och finhackad basilika.
Ta en ugnsform av lämplig storlek och lägg tomatskivorna i botten.
Gratineringsverktyg
Non-stick stekpanna
Skål
Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar.
Kan serveras som tillbehör eller som en lätt huvudrätt.
Italia
| Energi (kcal) | 22,65 |
| Kolhydrater (g) | 3,44 |
| varav socker (g) | 2,12 |
| Fett (g) | 0,19 |
| varav mättat fett (g) | 0,02 |
| Proteiner (g) | 1,43 |
| Fiber (g) | 1,27 |
| Rea (g) | 0,01 |
