Tomatillosås är en grön sås baserad på tomatillo, peppar och koriander. Det är en kryddig och fräsch krydda, perfekt för att smaksätta mexikanska rätter eller som sås till majschips
Ta bort det yttre skalet från tomatillos
Koka i 4 koppar vatten i 10 minuter
Sila av
Lägg i en mixer med 1 kopp kallt vatten, vitlök, peppar, lök och koriander
Mixa tills det är nästan flytande
Värm oljan i en kastrull och häll i såsen
Krydda med salt och socker
Sänk värmen och låt sjuda i 5 minuter
Om det blir för surt, tillsätt ytterligare en tesked socker
Variationer: för en sås med en \
rostad\
smak, värm tomatillos i en tung panna eller på en grill, vänd dem ofta tills skalen är nästan bruna och köttet är mjukt
Ta bort skalet och använd tomatillos
Mixa inte såsen för att få en chunky sås
Utmärkt tillsammans med kyckling, fläsk eller nötkött, burritos, tacos, kycklingenchiladas och tostadas
Mixer
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare
Denna sås har mexikanskt ursprung och kan användas som krydda för tacos, burritos och andra rätter
Messico
| Energi (kcal) | 20,95 |
| Kolhydrater (g) | 1,39 |
| varav socker (g) | 1,36 |
| Fett (g) | 1,68 |
| varav mättat fett (g) | 0,24 |
| Proteiner (g) | 0,1 |
| Fiber (g) | 0,13 |
| Rea (g) | 0,65 |
