Tonfiskfyllda ägg är en klassisk italiensk förrätt, idealisk som tillbehör till lunch eller middag. Det handlar om hårdkokta ägg fyllda med en tonfiskkräm och smaksatta med inlagda smågurkor och olivolja. Tonfiskäggen är mycket mångsidiga och kan serveras kalla eller lätt ljumna. Den här rätten har sitt ursprung i Piemonte, men förekommer i hela Italien.
Koka äggen hårdkokta, skala dem och dela dem i halvor
Ta ur gulorna, lägg dem i en skål och mosa dem
Tillsätt väl avrunnen och smulad tonfisk samt mycket fint hackade inlagda smågurkor
Rör om allt noggrant och mjuka upp med lite olivolja
Fyll äggvitorna med fyllningen så att den sticker upp ur gropen
Servera
Italy
| Energi (kcal) | 41,27 |
| Kolhydrater (g) | 2,09 |
| varav socker (g) | 1,93 |
| Fett (g) | 1,78 |
| varav mättat fett (g) | 0,66 |
| Proteiner (g) | 3,8 |
| Fiber (g) | 0,96 |
| Rea (g) | 0,57 |
