Baccalà med blomkål är en klassisk rätt i den italienska traditionen. Baccalà, som huvudsakligen fångas i Medelhavet, kombineras med blomkål för att skapa en unik smakkomposition. Denna rätt är typisk för regionen Kampanien, men uppskattas i hela Italien.
Skär baccalà i små bitar och lägg i en stekpanna med olja, tomater skurna i fyra, oliver, kapris, hackad ansjovis, persilja och basilika.
Låt sjuda på låg värme.
Koka under tiden blomkålen som delats i fyra.
När allt är klart tillsätt blomkålen och servera.
Stekpanna
Skål
Kniv
Italia, Campania
| Energi (kcal) | 74,38 |
| Kolhydrater (g) | 1,69 |
| varav socker (g) | 1,57 |
| Fett (g) | 1,41 |
| varav mättat fett (g) | 0,24 |
| Proteiner (g) | 13,2 |
| Fiber (g) | 1,17 |
| Rea (g) | 1,58 |
