Saltad torsk med valnötter är en smakrik huvudrätt som är typisk för det italienska köket, särskilt i Ligurien. Baccalà, fångad i norra Atlanten och sedan saltad/torkad, blötläggs för att bli mjuk och mild. Den serveras med en smakrik dressing gjord på hackade valnötter och persilja som ger en unik och oemotståndlig smak.
Koka den uppblötta saltade torsken i kokande vatten, låt den rinna av och lägg den på ett serveringsfat.
Mixa valnötskärnorna tillsammans med persiljan och olivoljan, häll såsen över fisken och servera.
Stekpanna
Träslev
Italy, Liguria
| Energi (kcal) | 380,75 |
| Kolhydrater (g) | 1,28 |
| varav socker (g) | 0,78 |
| Fett (g) | 34,26 |
| varav mättat fett (g) | 3,88 |
| Proteiner (g) | 16,18 |
| Fiber (g) | 1,55 |
| Rea (g) | 1,2 |
