Torskfritters är en utsökt typisk rätt från det italienska köket. Dessa smakrika friterade torskbollar är krispiga på utsidan och mjuka på insidan. Torsken mjukas upp i vatten för att ta bort överflödigt salt, sedan blandas den med mjöl och bikarbonat för att bilda en lätt och fluffig smet. Den berikas med russin som ger en söt touch till smaken. Slutligen friteras fritters i extra jungfruolivolja tills de blir gyllene och krispiga.
Låt russinen svälla i vinet
Förbered en smet med mjöl, vatten och bikarbonat
Tillsätt russinen
Skär torsken i fyrkanter, doppa dem i smeten och fritera dem i het olja
Stekpanna
Skål
Slev
Italia
| Energi (kcal) | 180,24 |
| Kolhydrater (g) | 18,94 |
| varav socker (g) | 3,54 |
| Fett (g) | 1,43 |
| varav mättat fett (g) | 0,26 |
| Proteiner (g) | 23,79 |
| Fiber (g) | 0,71 |
| Rea (g) | 2,93 |
