Baccalà i tomatsås med potatis är en rätt från den italienska traditionen, särskilt vanlig i kustregionerna. Det är en smakrik och välsmakande huvudrätt, perfekt för årets kallare månader. Baccalà serveras med en läcker tomatsås som förhöjs av Olive Taggiasche, kapris och rödlök. Potatisen tillför textur och gör rätten ännu matigare. Användningen av lagerblad ger baccalà en speciell arom och kompletterar tillagningen.
Fräs löken i en gryta; tillsätt passerad tomat, kapris, oliverna (Olive Taggiasche), lagerbladet, oljan och smaka av med salt.
Skala och skär potatisen i små tärningar, tillsätt dem i såsen och koka på svag värme.
Rensa baccalà, dela i 2 bitar och lägg dem i grytan tillsammans med potatisen och såsen.
Låt sjuda tills allt är genomkokt och servera varmt.
Panna
Gryta
Kniv
Skärbräda
Italia
| Energi (kcal) | 77,23 |
| Kolhydrater (g) | 11,31 |
| varav socker (g) | 4,76 |
| Fett (g) | 0,55 |
| varav mättat fett (g) | 0,11 |
| Proteiner (g) | 6,64 |
| Fiber (g) | 1,65 |
| Rea (g) | 0,74 |
