Torta Alcazar

Name: Torta Alcazar
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 8
Cuisine: Francia
Ingredients: 250 G Mördeg; 2 Matskedar Äppel- eller päronmarmelad; 2 Ägg; 2 Äggvitor; 125 G Socker; 120 G Mandelmjöl; 60 G Florsocker med vaniljsmak; 60 G Vetemjöl; 25 G Smör; 2 Matskedar Kirsch; q.b. Mjölk; 300 G Jordgubbsmarmelad

@tuduu

Kategori: Efterrätter

Torta Alcazar är en utsökt traditionell fransk dessert. Det är en tårta med en krispig mördegsbotten och en mjuk fyllning av äppel- eller päronmarmelad, berikad med mandelmjöl. Tårtan är dekorerad med ett lager florsocker med vaniljsmak och serveras med en pudring av florsocker. Den är perfekt att avnjuta med en kopp te eller kaffe.

Svårighetsgrad: Svår

Tillagningstid: 40 minMatlagning: 40 min

Förberedelsetid: 60 minFörberedelse: 60 min

Land: Francia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

Mördeg250G
Äppel- eller päronmarmelad2Matskedar
Ägg2
Äggvitor2
Socker125G
Mandelmjöl120G
Florsocker med vaniljsmak60G
Vetemjöl60G
Smör25G
Kirsch2Matskedar
Mjölkq.b.
Jordgubbsmarmelad300G

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 8
Kavla ut degen och anpassa den till botten och sidorna av en form med cirka 24 cm i diameter
STEG 2 AV 8
Gör små hål i botten och bred på äppel- eller päronmarmelad
STEG 3 AV 8
Vispa äggvitorna till hårt skum
STEG 4 AV 8
Blanda i, under fortsatt vispning, hälften av sockret, vetemjölet, hälften av mandelmjölet och smält smör (inte varmt)
STEG 5 AV 8
Häll allt i formen och sätt in i förvärmd ugn på 200 grader tills marängen är gyllenbrun
STEG 6 AV 8
Arbeta resten av sockret med äggulorna till en kräm; tillsätt resten av mandelmjölet och likören; när du fått en slät smet, lägg den i en spritspåse med platt, räfflad tyll och gör ett rutmönster på marängen; täck även tårtans ytterkant med en remsa mandelmassa och sätt tillbaka i varm ugn
STEG 7 AV 8
När 'rutnätet' av mandelmassa är gyllenbrunt, ta ut tårtan ur ugnen och häll en matsked smält jordgubbsmarmelad i varje ruta
STEG 8 AV 8
Vid födelsedagsfester, sätt ett litet ljus i varje ruta innan servering

Tips

Tårtform
Skål
Visp
Sked

Allmän information

Ursprung

Francia

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	337,27
Kolhydrater (g)	48,98
varav socker (g)	38,27
Fett (g)	13,19
varav mättat fett (g)	4,35
Proteiner (g)	6,46
Fiber (g)	2,22
Rea (g)	0,07

Proteiner
6,46g·9%
Kolhydrater
48,98g·69%
Fett
13,19g·19%
Fiber
2,22g·3%