
Tortiglioni med aubergine
Tortiglioni med aubergine är en smakrik och mångsidig huvudrätt, perfekt för pasta- och aubergineälskare. Auberginerna tillagas långsamt med lök, vitlök och rödvin, vilket ger såsen en rik och saftig smak. Tomatpurén och de aromatiska örterna kompletterar rätten, vilket gör den fräsch och doftande.
Ingredienser
- Pasta typ tortiglioni
80g80g - Aubergine
140g140g - Tomatpuré
100g100g - Lökq.b.
- Rödvinq.b.
- Hackad basilika
1cucchiaio1cucchiaio - Rosmarin
1rametto1rametto - Vitlök
1spicchio1spicchio - Saltq.b.
- Pepparq.b.
- Grönsaksbuljong
1punta1punta
Köpbara produkter
Piennolo del Vesuvio DOP tomatpuré 700g
1 produkt1 produkt kr 91,51Fermenterad svart vitlök 3-4 lökar 100g
1 produkt1 produkt kr 166,28
Förberedelse
- STEG 1 AV 5
Lägg den hackade löken och vitlöken i en kastrull med rödvinet
- STEG 2 AV 5
Koka på låg värme i cirka 6 minuter
- STEG 3 AV 5
Tillsätt tomatpurén, peppar, salt, buljongtärningen och efter några minuter de tärnade auberginerna
- STEG 4 AV 5
Koka under lock i cirka 10 minuter och avsluta tillagningen med hackad basilika och rosmarin
- STEG 5 AV 5
Koka tortiglionin och blanda dem med auberginesåsen
Tips
Stekpanna
Kastrull
Kniv
Skärbräda
Allmän information
Förvaringsanvisningar
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 3 dagar
Mer information
Vegetarisk rätt
Ursprung
Italia, Sicilia
Analys
Varning
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
Energi (kcal) | 110,32 |
Kolhydrater (g) | 22,21 |
varav socker (g) | 5,5 |
Fett (g) | 0,62 |
varav mättat fett (g) | 0,1 |
Proteiner (g) | 4,12 |
Fiber (g) | 2,46 |
Rea (g) | 0,06 |
- Proteiner4,12g·14%
- Kolhydrater22,21g·76%
- Fett0,62g·2%
- Fiber2,46g·8%