Tortiglioni med aubergine är en smakrik och mångsidig huvudrätt, perfekt för pasta- och aubergineälskare. Auberginerna tillagas långsamt med lök, vitlök och rödvin, vilket ger såsen en rik och saftig smak. Tomatpurén och de aromatiska örterna kompletterar rätten, vilket gör den fräsch och doftande.
Lägg den hackade löken och vitlöken i en kastrull med rödvinet
Koka på låg värme i cirka 6 minuter
Tillsätt tomatpurén, peppar, salt, buljongtärningen och efter några minuter de tärnade auberginerna
Koka under lock i cirka 10 minuter och avsluta tillagningen med hackad basilika och rosmarin
Koka tortiglionin och blanda dem med auberginesåsen
Stekpanna
Kastrull
Kniv
Skärbräda
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 3 dagar
Vegetarisk rätt
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 110,32 |
| Kolhydrater (g) | 22,21 |
| varav socker (g) | 5,5 |
| Fett (g) | 0,62 |
| varav mättat fett (g) | 0,1 |
| Proteiner (g) | 4,12 |
| Fiber (g) | 2,46 |
| Rea (g) | 0,06 |
