Tuduu
Tortiglioni med aubergine

Tortiglioni med aubergine

@tuduu

Tortiglioni med aubergine är en smakrik och mångsidig huvudrätt, perfekt för pasta- och aubergineälskare. Auberginerna tillagas långsamt med lök, vitlök och rödvin, vilket ger såsen en rik och saftig smak. Tomatpurén och de aromatiska örterna kompletterar rätten, vilket gör den fräsch och doftande.

Svårighetsgrad: Medel
Matlagning: 40 min
Förberedelse: 20 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Pasta typ tortiglioni80g
  • Aubergine140g
  • Tomatpuré
    Tomatpuré100g
  • Lökq.b.
  • Rödvinq.b.
  • Hackad basilika1cucchiaio
  • Rosmarin1rametto
  • Vitlök
    Vitlök1spicchio
  • Saltq.b.
  • Pepparq.b.
  • Grönsaksbuljong1punta

Köpbara produkter

  • Piennolo del Vesuvio DOP tomatpuré 700g

    Piennolo del Vesuvio DOP tomatpuré 700g

    1 produkt
    kr 91,51
  • Fermenterad svart vitlök 3-4 lökar 100g

    Fermenterad svart vitlök 3-4 lökar 100g

    1 produkt
    kr 166,28

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 5

    Lägg den hackade löken och vitlöken i en kastrull med rödvinet

  2. STEG 2 AV 5

    Koka på låg värme i cirka 6 minuter

  3. STEG 3 AV 5

    Tillsätt tomatpurén, peppar, salt, buljongtärningen och efter några minuter de tärnade auberginerna

  4. STEG 4 AV 5

    Koka under lock i cirka 10 minuter och avsluta tillagningen med hackad basilika och rosmarin

  5. STEG 5 AV 5

    Koka tortiglionin och blanda dem med auberginesåsen

Tips

  • Stekpanna

  • Kastrull

  • Kniv

  • Skärbräda

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 3 dagar

Mer information

Vegetarisk rätt

Ursprung

Italia, Sicilia

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)110,32
Kolhydrater (g)22,21
varav socker (g)5,5
Fett (g)0,62
varav mättat fett (g)0,1
Proteiner (g)4,12
Fiber (g)2,46
Rea (g)0,06
  • Proteiner
    4,12g·14%
  • Kolhydrater
    22,21g·76%
  • Fett
    0,62g·2%
  • Fiber
    2,46g·8%