Tortiglioni med aubergine är en smakrik och mångsidig pastarätt, idealisk för dem som älskar pasta och aubergine. Auberginerna tillagas långsamt med lök, vitlök och rött vin, vilket ger såsen en rik och saftig smak. Tomatpassatan och örterna fulländar rätten och gör den fräsch och väldoftande.
Lägg den hackade löken och vitlöken i en kastrull med rött vin
Låt sjuda på svag värme i cirka 6 minuter
Tillsätt tomatpassata, peppar, salt, buljongtärningen och efter några minuter de tärnade auberginerna
Låt koka under lock i cirka 10 minuter och avsluta tillagningen med hackad basilika och rosmarin
Koka tortiglioni och blanda dem med auberginesåsen
Stekpanna
Kastrull
Kniv
Skärbräda
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 3 dagar
Vegetarisk rätt
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 110,32 |
| Kolhydrater (g) | 22,21 |
| varav socker (g) | 5,5 |
| Fett (g) | 0,62 |
| varav mättat fett (g) | 0,1 |
| Proteiner (g) | 4,12 |
| Fiber (g) | 2,46 |
| Rea (g) | 0,06 |
