Tuduu
Toscansk Speltsoppa

Toscansk Speltsoppa

@tuduu

Toscansk Speltsoppa är en rik och smakrik rätt från den toskanska regionen. Tillagad med pärlspelt, torkade borlottibönor, lök, tomatsås och buljong, är denna soppa perfekt för kalla vinterdagar. Spelten ger en rustik och näringsrik konsistens till rätten, medan borlottibönorna ger krämighet och smak. Det är en enkel rätt att tillaga men med en autentisk smak av toskansk tradition.

Svårighetsgrad: Medel
Matlagning: 60 min
Förberedelse: 15 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Torkade borlottibönor300G
  • Pärlspelt300G
  • Lök1
  • Tomatsås1Cucchiaio
  • Buljong50Cl
  • Saltq.b.
  • Pepparq.b.
  • Olivoljaq.b.

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 4

    Låt bönorna ligga i vatten över natten, koka dem sedan i vatten och passera dem genom en sil

  2. STEG 2 AV 4

    Fräs löken i oljan och när den börjar bli gyllene, tillsätt tomaten, spelten, bönpurén och buljongen

  3. STEG 3 AV 4

    Låt koka i 40 minuter och justera med salt och peppar

  4. STEG 4 AV 4

    Servera med en stråle rå olivolja

Tips

  • Kastrull för matlagning

  • Stekpanna

  • Vass kniv

Allmän information

Ursprung

Italia, Toscana

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)79,58
Kolhydrater (g)14,58
varav socker (g)1,05
Fett (g)0,49
varav mättat fett (g)0,09
Proteiner (g)3,5
Fiber (g)3,24
Rea (g)0,09
  • Proteiner
    3,5g·16%
  • Kolhydrater
    14,58g·67%
  • Fett
    0,49g·2%
  • Fiber
    3,24g·15%