Farrosoppan från Toscana är en fyllig och smakrik rätt från regionen Toscana. Den är gjord med pärlad farro, torkade borlottibönor, lök, tomatsås och buljong, och passar perfekt för kalla vinterdagar. Farro ger rätten en rustik och näringsrik konsistens, medan borlottibönorna tillför krämighet och smak. Det är en enkel rätt att laga men med en autentisk smak av toskansk tradition.
Låt bönorna ligga i vatten över natten, koka dem sedan i vatten och passera dem genom en sil.
Fräs löken i oljan och när den börjar bli gyllene, tillsätt tomat, farro, bönpuré och buljongen.
Låt sjuda i 40 minuter och smaka av med salt och peppar.
Servera med en skvätt kallpressad olivolja.
Kastrull
Stekpanna
Vass kniv
Italy, Toscana
| Energi (kcal) | 251,88 |
| Kolhydrater (g) | 47,76 |
| varav socker (g) | 1,98 |
| Fett (g) | 1,13 |
| varav mättat fett (g) | 0,28 |
| Proteiner (g) | 14,33 |
| Fiber (g) | 9,38 |
| Rea (g) | 0,01 |
