Toscansk Speltsoppa är en rik och smakrik rätt från den toskanska regionen. Tillagad med pärlspelt, torkade borlottibönor, lök, tomatsås och buljong, är denna soppa perfekt för kalla vinterdagar. Spelten ger en rustik och näringsrik konsistens till rätten, medan borlottibönorna ger krämighet och smak. Det är en enkel rätt att tillaga men med en autentisk smak av toskansk tradition.
Låt bönorna ligga i vatten över natten, koka dem sedan i vatten och passera dem genom en sil
Fräs löken i oljan och när den börjar bli gyllene, tillsätt tomaten, spelten, bönpurén och buljongen
Låt koka i 40 minuter och justera med salt och peppar
Servera med en stråle rå olivolja
Kastrull för matlagning
Stekpanna
Vass kniv
Italia, Toscana
| Energi (kcal) | 79,58 |
| Kolhydrater (g) | 14,58 |
| varav socker (g) | 1,05 |
| Fett (g) | 0,49 |
| varav mättat fett (g) | 0,09 |
| Proteiner (g) | 3,5 |
| Fiber (g) | 3,24 |
| Rea (g) | 0,09 |
