Trenette al Pesto är en klassiker från det liguriska köket. Denna första rätt kombinerar basilikas fräschör med den krämiga smaken av riven pecorinoost och pinjenötternas krispighet. Enkel och smakrik, perfekt för dem som älskar intensiva smaker och snabba rätter att förbereda.
Lägg basilika, vitlök, pinjenötter (den kokta potatisen) och en nypa salt i morteln och stöt väl, tillsätt gradvis hälften av pecorinoosten och parmesanosten; tillsätt slutligen oljan under omrörning
Koka trenette, häll av dem, strö över den återstående pecorinoosten och två matskedar av kokvattnet, blanda med peston och rör om
Mortel och stöt
Stekpanna
Italia, Liguria
| Energi (kcal) | 293,81 |
| Kolhydrater (g) | 43,26 |
| varav socker (g) | 2,07 |
| Fett (g) | 8,12 |
| varav mättat fett (g) | 2,07 |
| Proteiner (g) | 13,59 |
| Fiber (g) | 2,03 |
| Rea (g) | 0,18 |
