Tricoloren tomater är en läcker sommarmat, färsk och färgglad. Tomaterna fylls med en blandning av ris, grön paprika och lök, kryddade med majonnäs och persilja. Idealiska för en lätt middag eller sommart buffé.
Rensa och tvätta tomaterna, skär av ett lock och urgröpa dem med en sked eller en urgröpare
Salta dem inuti, vänd dem upp och ner på en skärbräda och låt dem stå så i cirka 10 minuter så att de släpper vätska
Koka under tiden riset i en kastrull med saltat vatten, sila det al dente, skölj under kallt vatten och låt det rinna av ordentligt
Hacka finhacka en halv lök och låt den bli mjuk i två matskedar olja
Skala den gröna paprikan och skär den i mycket små tärningar som fräses i cirka 4 minuter i pannan med löken
Salta
Lägg riset i en skål och tillsätt tärningarna av paprika
Avsluta med att blanda i 2 matskedar majonnäs och 2 matskedar finhackad persilja med riset
Lägg på botten av tomaterna, efter att ha låtit dem rinna av, lite majonnäs, fyll dem sedan med riset och lägg dem successivt på ett lämpligt serveringsfat, dekorera dem och servera omedelbart
Kom ihåg
Kniv
Sked
Italy
| Energi (kcal) | 93,6 |
| Kolhydrater (g) | 9,75 |
| varav socker (g) | 7,69 |
| Fett (g) | 4,24 |
| varav mättat fett (g) | 0,65 |
| Proteiner (g) | 2,53 |
| Fiber (g) | 4,32 |
| Rea (g) | 0,03 |
