Trippa All'antica

Name: Trippa All'antica
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 g Kalvmage; 1 Lök; 2 klyftor Vitlök; 1 Selleri; 1 Morot; 3 matskedar Skalade Tomater; efter behov Torrt Vitt Vin; efter behov Buljong; 1 burk Vita Bönor; efter behov Extra Jungfruolivolja; efter behov Salt; efter behov Peppar

@tuduu

Kategori: Förrätter

Trippa all'Antica är en typisk rätt från det traditionella italienska köket, ursprungligen från regionen Toscana. Denna smakrika huvudrätt är tillagad med kalvmage, lök, vitlök, selleri, morot, skalade tomater, torrt vitt vin, buljong, vita bönor, extra jungfruolivolja, salt och peppar. Den långa tillagningstiden för kalvmagen och användningen av aromatiska ingredienser ger denna rätt en fyllig och intensiv smak.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 180 minMatlagning: 180 min

Förberedelsetid: 20 minFörberedelse: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

Kalvmage800g
Lök1
Vitlök2klyftor
Selleri1
Morot1
Skalade tomater3matskedar
Torrt vitt vinefter behov
Buljongefter behov
Vita bönor1burk
Extra jungfruolivoljaefter behov
Saltefter behov
Pepparefter behov

Köpbara produkter

Fermenterad svart vitlök 3-4 lökar 100g

1 produkt

kr 167,03

Bontà di Brodo koncentrerat köttbuljong 100g

1 produkt

kr 41,48

Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produkt

kr 247,74

Förberedelse

STEG 1 AV 8
Köp redan kokt och strimlad kalvmage eller förbered den hemma
STEG 2 AV 8
Hacka grönsakerna och fräs dem med lite extra jungfruolivolja
STEG 3 AV 8
Rör om ofta och tillsätt kalvmagen
STEG 4 AV 8
Häll i vinet, salta, peppra och låt det avdunsta
STEG 5 AV 8
Efter några minuter, tillsätt tomaterna
STEG 6 AV 8
Täck grytan och fortsätt tillaga på låg värme
STEG 7 AV 8
Späd ut med buljong om det behövs
STEG 8 AV 8
Några minuter innan tillagningen är klar, tillsätt de avrunna och sköljda bönorna

Tips

Gryta
Kniv
Skärbräda

Allmän information

Ursprung

Italia, Toscana

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	93,28
Kolhydrater (g)	4,64
varav socker (g)	1,28
Fett (g)	3,1
varav mättat fett (g)	1,05
Proteiner (g)	10,84
Fiber (g)	2,33
Rea (g)	0,08

Proteiner
10,84g·52%
Kolhydrater
4,64g·22%
Fett
3,1g·15%
Fiber
2,33g·11%