Ugnsbakad killing är en smakrik rätt typisk för det traditionella italienska köket, särskilt vanlig i många regioner i centrala och södra Italien. Killingen marineras med vitlök, rosmarin, citronsaft och olivolja, vilket ger den en unik aromatisk smak. Den tillagas sedan i ugnen tillsammans med småpotatis, som passar perfekt till den milda smaken av killingkött. Denna rätt kräver lite tålamod men slutresultatet är verkligen utsökt.
Skär killingen i bitar och lägg den i en ugnsform. Häll över rikligt med olja, salta och peppra. Tillsätt citronsaft, vitlök och rosmarin och låt tillaga i ugnen vid cirka 190 grader, vänd 2-3 gånger.
Under den sista halvtimmen, tillsätt småpotatisarna och vänd dem för att få dem gyllenbruna.
Stekpanna
Skål
Skärbräda
Kniv
Gryta
Ugn
Italia
| Energi (kcal) | 288 |
| Kolhydrater (g) | 17,78 |
| varav socker (g) | 0,4 |
| Fett (g) | 18,15 |
| varav mättat fett (g) | 5,15 |
| Proteiner (g) | 13,67 |
| Fiber (g) | 1,64 |
| Rea (g) | 0,25 |
