Ugnsbakad Killing med Lampascioni

Name: Ugnsbakad Killing med Lampascioni
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Killing; 300 g Lampascioni; q.b. Riven Pecorinoost; q.b. Persilja; q.b. Vitlök; q.b. Rosmarin; q.b. Salvia; q.b. Vinäger; q.b. Brödsmulor; q.b. Peppar; q.b. Extra Jungfruolivolja; q.b. Salt

@tuduu

Kategori: Huvudrätter

Ugnsbakad killing med lampascioni är en utsökt rätt från den pugliesiska traditionen. Killingen tillagas långsamt i ugnen och blir mör och saftig, medan lampascioni ger en unik smak. Detta recept är perfekt för ett speciellt tillfälle eller för en söndagslunch med familjen.

Svårighetsgrad: Svår

Tillagningstid: 120 minMatlagning: 120 min

Förberedelsetid: 20 minFörberedelse: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

Killing500g
Lampascioni300g
Riven pecorinoostq.b.
Persiljaq.b.
Vitlökq.b.
Rosmarinq.b.
Salviaq.b.
Vinägerq.b.
Brödsmulorq.b.
Pepparq.b.
Extra jungfruolivoljaq.b.
Saltq.b.

Köpbara produkter

Fermenterad svart vitlök 3-4 lökar 100g

1 produkt

kr 166,88

Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produkt

kr 247,52

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 6
Skär killingen i bitar och marinera den i 60 minuter i vatten, vinäger, rosmarin och salvia
STEG 2 AV 6
Rensa lampascioni, tvätta dem och låt dem ligga i kallt vatten i 30 minuter
STEG 3 AV 6
Ta killingen, torka den och lägg den i en ugnsform; tillsätt lampascioni skurna i stora klyftor och krydda med hackad vitlök och persilja
STEG 4 AV 6
Ringla över oljan, peppra och strö över brödsmulor och pecorino
STEG 5 AV 6
Tillaga i ugnen så länge som behövs och tillsätt lite vatten om det blir för torrt
STEG 6 AV 6
Servera varmt

Tips

Ugn
Stekpanna
Kniv

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara i kylskåp i en lufttät behållare

Mer information

Ugnsbakad killing med lampascioni är en typisk rätt från det regionala pugliesiska köket

Ursprung

Italia, Puglia

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	91,25
Kolhydrater (g)	2,71
Fett (g)	3,58
varav mättat fett (g)	0,96
Proteiner (g)	12,46
Fiber (g)	1,16
Rea (g)	0,05

Proteiner
12,46g·63%
Kolhydrater
2,71g·14%
Fett
3,58g·18%
Fiber
1,16g·6%