Ta brödet, skär det i skivor och ta bort kanterna, blötlägg sedan inkråmet i mjölken.
Lägg nötfärs och fläskfärs i en rymlig skål. Hacka persiljan och blanda i köttet, tillsätt Grana Padano, ströbröd, ägg, salt och peppar. Krama ur brödinkråmet och blanda ner det i smeten.
Arbeta ihop med händerna tills du får en mjuk och jämn smet. Forma den till en cylinder och låt den vila i kylskåpet i 10–15 minuter inlindad i bakplåtspapper.
Pensla köttfärslimpan med extra jungfruolivolja och förvärm ugnen till 180°. Lägg köttfärslimpan i en oljad ugnsform, och tillsätt eventuellt potatis som tillbehör.
Grädda i cirka en timme, kontrollera tillagningen och vänd vid behov.
Servera köttfärslimpan med ugnsrostade potatisar som tillbehör för en komplett och utsökt rätt.
Italia
| Energi (kcal) | 219,12 |
| Kolhydrater (g) | 9,18 |
| varav socker (g) | 1,63 |
| Fett (g) | 39,53 |
| varav mättat fett (g) | 4,03 |
| Proteiner (g) | 44,61 |
| Fiber (g) | 0,48 |
| Rea (g) | 0,19 |
