Ugnsbakad kyckling är en klassisk italiensk rätt där kycklingen långsamt tillagas i ugnen för att få ett saftigt och smakrikt kött. Smöret, rosmarinen och vitlöken ger kycklingen en härlig arom, medan olivoljan, saltet och pepparn gör den ännu godare.
Skär av kycklingens ben, för benen mot kroppen och bind dem; vik huvudet under vänstra vingen och stoppa vitlöksklyftorna och rosmarinkvisten i buken
Om du gillar doften, lägg till två eller tre hela lagerblad
Bind vingarna väl med ett tunt snöre
Placera kycklingen i en kastrull, salta och peppra den och häll över lite olja och strö över smör i små bitar
Sätt in formen i en redan varm ugn, häll över kycklingen då och då med stekskyn och tillaga i cirka 45 minuter, vänd den ofta
Innan du tar ut den ur ugnen, stick den nära låret med en gaffel och om det kommer ut en rödaktig vätska, låt den stå i ugnen lite längre
Servera den genast vid bordet tillsammans med potatis skuren i stavar och friterad i olja
Ugn
Kastrull
Italia
| Energi (kcal) | 262,73 |
| Kolhydrater (g) | 0,94 |
| varav socker (g) | 0,94 |
| Fett (g) | 21,95 |
| varav mättat fett (g) | 10,43 |
| Proteiner (g) | 15,37 |
| Fiber (g) | 0,26 |
| Rea (g) | 0,05 |
