Ugnsstekt kyckling är en klassisk italiensk rätt där kycklingen tillagas långsamt i ugnen för att få ett saftigt och smakrikt kött. Smör, rosmarin och vitlök ger kycklingen en härlig arom, medan olivolja, salt och peppar gör den ännu godare.
Skär av kycklingens fötter, för låren intill kroppen och bind ihop dem; vik in huvudet under vänster vinge och stoppa vitlöksklyftorna och rosmarinkvisten i buken
Om du uppskattar doften, tillsätt även två eller tre hela lagerblad
Bind ihop vingarna ordentligt med ett tunt snöre
Placera kycklingen i en kastrull, salta och peppra den och ringla över lite olivolja, fördela smöret i små klickar över den
Sätt in formen i en förvärmd ugn, ös kycklingen då och då med stekskyn och tillaga den i cirka 45 minuter, vänd den ofta
Innan du tar ut den, stick hål nära låret med gaffelns tänder; om en rödaktig vätska kommer ut, låt den stå i ugnen lite längre
Servera den genast på bordet, gärna tillsammans med potatis skurna till stavar och friterade i olja
Ugn
Stekpanna
Italy
| Energi (kcal) | 262,73 |
| Kolhydrater (g) | 0,94 |
| varav socker (g) | 0,94 |
| Fett (g) | 21,95 |
| varav mättat fett (g) | 10,43 |
| Proteiner (g) | 15,37 |
| Fiber (g) | 0,26 |
| Rea (g) | 0,05 |
