Lamm i ugn med potatis är en smakrik och saftig rätt som kombinerar mör och smakfull lammkött med mjuka och krispiga potatisar. Den långsamma tillagningen i ugnen gör att ingredienserna smälter perfekt samman och skapar en rätt med intensiv och omslutande smak. Perfekt att servera som huvudrätt under en familjemiddag eller för att fira en speciell anledning.
Skär lammköttet i bitar, skölj och torka det.
Lägg det i en skål och krydda med olja, salt, peppar och rosmarin. Skölj potatisarna ordentligt. Krydda dem i en annan skål med rosmarin, olja, salt och en vitlöksklyfta. Låt stå i minst 30 minuter (ju längre marineringen, desto mjukare blir lammköttet).
Fetta en plåt med några matskedar olja och lägg på lammet och potatisarna.
Häll på vinet. Tillaga i en förvärmd ugn på 180 grader i minst 40 minuter.
Servera det ugnsbakade lammet varmt.
Ugn
Stekpanna
Skärbräda
Kniv
Förvara i kylskåp i högst 3 dagar.
Det är en typisk rätt i det italienska köket, särskilt vanligt förekommande i centrala och södra regioner.
Italy
| Energi (kcal) | 219,93 |
| Kolhydrater (g) | 3,82 |
| varav socker (g) | 0,09 |
| Fett (g) | 16,51 |
| varav mättat fett (g) | 8,03 |
| Proteiner (g) | 13,4 |
| Fiber (g) | 0,34 |
| Rea (g) | 0,07 |
