Ugnsbakad knölselleri är ett utsökt tillbehör gjort med knölselleri, lök, ägg, vegetabilisk béchamelsås, riven Parmigiano, extra jungfruolivolja och salt. Detta tillbehör passar utmärkt till kötträtter eller fisk. Knölsellerin, bakad i ugnen med en krämig béchamell och gratinerad ost, blir mjuk och aromatisk. Prova det och du kommer att bli förälskad i dess unika smak!
Skala knölsellerin; koka den al dente i saltat, kokande vatten och skär den i skivor.
Fräs den tunt skivade löken i oljan tills den mjuknar men inte får färg.
Blanda löken med den ljumma béchamelsåsen; tillsätt Parmigiano och 2 äggulor.
Stek skivorna av knölselleri i olja så de får färg, lägg dem i en smord ugnsform och täck med béchamelsås.
Strö över Parmigiano och ringla över lite olja.
Grädda i ugnen vid 180 grader.
Skärbräda
Kniv
Stekpanna
Skål
Rivjärn
Kastrull
Förvara i kylskåp i upp till 2–3 dagar
Rätter med knölselleri är typiska för det norra italienska köket
Italy
| Energi (kcal) | 105,54 |
| Kolhydrater (g) | 6,24 |
| varav socker (g) | 3,77 |
| Fett (g) | 6,21 |
| varav mättat fett (g) | 1,67 |
| Proteiner (g) | 5,89 |
| Fiber (g) | 1,09 |
| Rea (g) | 0,07 |
