Ugnsbakad svärdfisk är en enkel men mycket smakrik huvudrätt. Fisken bakas i ugnen tillsammans med en delikat sås baserad på lök, vitlök, persilja, vitt vin och olivolja. Resultatet är en välsmakande och lätt rätt, perfekt att servera med tillbehör av färska grönsaker.
Hacka lök, vitlök och rikligt med persilja
Lägg lite av blandningen i en ugnsform. Placera fiskbitarna ovanpå, salta och peppra, täck med det kvarvarande hacket och krydda med ett glas olivolja och ett glas vitt vin
Grädda i förvärmd ugn på 180 grader i en halvtimme, ös ofta fisken med skyn
Passande viner: Colli Orientali Del Friuli Tocai DOC Pomino Bianco DOC Don Pietro Bianco IGT Di Sicilia
Stekpanna med non-stick-beläggning
Ugn
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i maximalt 2 dagar
Ugnsbakad svärdfisk är utan tvekan en av de enklaste och mest uppskattade fiskrätterna man kan laga för sin familj eller sina gäster. Det är en mycket enkel rätt som kan lagas både till en vanlig familjemiddag och till speciella tillfällen. Svärdfisken är dessutom en mycket elegant fisk att servera och väljs ofta för menyer vid ceremonier. Ugnsbakad svärdfisk är en mycket lätt och fettfattig tillredning som samtidigt behåller all smak och finess hos denna fisk. Den salmoriglio som serveras till fisken ger dessutom en extra touch. Ugnsbakad svärdfisk passar för alla årstider och kan lagas både vinter som sommar tack vare sin friska och lätta smak. Dessutom går den snabbt att laga och kräver inga långa förberedelser. Här följer hur du bäst förbereder ugnsbakad svärdfisk.
Italy, Sicilia
| Energi (kcal) | 267,11 |
| Kolhydrater (g) | 1,09 |
| varav socker (g) | 1,09 |
| Fett (g) | 24,08 |
| varav mättat fett (g) | 3,68 |
| Proteiner (g) | 7,64 |
| Fiber (g) | 0,12 |
| Rea (g) | 0,04 |
