Ugnsbakade köttbullar med lök är en klassiker inom italiensk matlagning. Malet nötkött och fläskkött blandas med lök, bröd som blötläggs i mjölk, ägg och kryddor. Köttbullarna tillagas sedan i ugnen tills de blir gyllene och aromatiska. De är en enkel men smakrik rätt, perfekt att servera med tomatsås eller svampsås. Ugnsbakade köttbullar med lök är ett måste för älskare av traditionell italiensk matlagning!
Ta bort skorpan från brödskivorna och blötlägg dem i mjölken
Krama ur dem ordentligt och lägg dem i en skål, tillsätt sedan köttet, en matsked olja, salt, peppar och en nypa oregano
Arbeta länge med degen för hand, täck sedan över den med plastfolie och låt den vila i kylskåpet i minst en timme
Skala lökarna och skär dem i tunna skivor, koka dem i några minuter i saltat kokande vatten, sila av dem och lägg ut dem på en kökshandduk för att torka dem ordentligt
Fördela dem i botten av en ugnsform, häll över vin och krydda med rikligt med peppar
Forma små, platta köttbullar med en diameter på cirka 5 cm av köttblandningen och lägg dem nära varandra ovanpå löken
Häll lite olja över varje köttboll och sätt in ugnsformen i ugnen som förvärmts till 200 grader
När köttbullarna fått en fin färg, vänd dem och tillaga dem totalt i cirka tre kvarter
Knäck äggen i en skål, salta dem och vispa ihop dem med yoghurten
När köttbullarna nästan är klara, lägg en matsked av denna blandning ovanpå var och en och sätt tillbaka dem i ugnen tills yoghurten har stelnat och bildat en tjock sås
Skål
Stekpanna
Kastrull
Ugnsform
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 2 dagar
Ugnsbakade köttbullar med lök är en läcker och rejäl rätt som är perfekt att servera som huvudrätt eller som förrätt. De är idealiska att njuta av under de svalare höstkvällarna.
Italy
| Energi (kcal) | 131,02 |
| Kolhydrater (g) | 4,72 |
| varav socker (g) | 3,03 |
| Fett (g) | 8,03 |
| varav mättat fett (g) | 3,1 |
| Proteiner (g) | 9,75 |
| Fiber (g) | 0,5 |
| Rea (g) | 0,06 |
