Ugnsbakade köttbullar med lök är en klassiker i det italienska köket. Nötkött och fläskköttfärs blandas med lök, formbröd blötlagt i mjölk, ägg och kryddor. Köttbullarna bakas sedan i ugnen tills de blir gyllene och aromatiska. De är en enkel men smakrik rätt, perfekt att servera med tomatsås eller svampsås. Ugnsbakade köttbullar med lök är ett måste för älskare av traditionell italiensk mat!
Ta bort kanterna från formbrödet och blötlägg dem i mjölken
Krama ur dem väl och lägg dem i en skål, tillsätt sedan köttet, en matsked olja, salt, peppar och en nypa oregano
Arbeta degen länge med händerna, täck den sedan med plastfolie och låt den vila i kylskåpet i minst en timme
Skala löken och skiva den tunt, blanchera den sedan i några minuter i kokande saltat vatten, sila av och lägg ut dem på en kökshandduk för att torka
Fördela dem på botten av en ugnsform, häll över vinet och krydda med rikligt med nymalen peppar
Forma små runda och platta köttbullar av köttblandningen, cirka 5 cm i diameter, och lägg dem nära varandra ovanpå löken
Droppa lite olja över varje köttbulle och sätt in formen i ugnen som förvärmts till 200 grader
När köttbullarna har fått fin färg, vänd dem och grädda totalt i cirka tre kvart
Knäck äggen i en skål, salta dem och vispa dem tillsammans med yoghurten
När köttbullarna nästan är klara, lägg en matsked av denna blandning ovanpå varje och sätt tillbaka dem i ugnen tills yoghurten har stelnat och bildat en tjock sås
Skål
Stekpanna
Kastrull
Ugnsform
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 2 dagar
Ugnsbakade köttbullar med lök är en smakrik och mättande rätt, perfekt att servera som huvudrätt eller förrätt. De är idealiska att njuta av under svala höstkvällar.
Italia
| Energi (kcal) | 119,41 |
| Kolhydrater (g) | 4,81 |
| varav socker (g) | 3,06 |
| Fett (g) | 19,95 |
| varav mättat fett (g) | 2,04 |
| Proteiner (g) | 21,79 |
| Fiber (g) | 0,51 |
| Rea (g) | 0,05 |
