Kronärtskockor i ugn är ett gott och smakrikt tillbehör. De tillagas med färska kronärtskockor, Parmigiano, matlagningsgrädde, hackad persilja och smör. Ugnsbakningen gör kronärtskockorna mjuka och gyllenbruna, medan Parmigiano och grädden tillför en krämig touch. Denna rätt passar utmärkt till grillat kött eller stekar. Kronärtskockor i ugn är ett typiskt recept från Italien, särskilt från regionen Lazio.
Rengör kronärtskockorna noggrant genom att ta bort stjälkarna, topparna, de yttersta bladen och eventuellt luddet i mitten, sedan stek dem i några minuter i en panna där en klick smör har smälts
När de har mjuknat, lägg dem i en ugnsform som också är smord med smör och fyll håligheten i varje kronärtskocka med 1 matsked Parmigiano, 1 matsked matlagningsgrädde och en nypa hackad persilja
Grädda i ugnen på medelvärme i 20 minuter
Skärbrädor
Knivar
Skålar
Stekpanna
Italy, Lazio
| Energi (kcal) | 87,6 |
| Kolhydrater (g) | 2,53 |
| varav socker (g) | 2,07 |
| Fett (g) | 5,48 |
| varav mättat fett (g) | 3,31 |
| Proteiner (g) | 5,07 |
| Fiber (g) | 4,2 |
| Rea (g) | 0,14 |
