Ugnsbakade purjolökar är ett läckert och lättlagat tillbehör. Purjolöken bakas i ugnen med en krispig Parmigiano-panering och serveras varma och smakrika. Perfekta att servera med grillat kött eller som en lätt huvudrätt.
Rengör purjolökarna och skär dem i skivor
Fräs dem i en kastrull med lite olja på ganska hög värme och rör om så att de inte bränns
Rosta mjölet under omrörning med en träslev, låt det svalna och tillsätt vatten, helst vatten som sparats från kokningen av någon grönsak
Vätskan ska tillsättas lite i taget medan du rör kraftigt och ser till att mjölet inte bildar klumpar
Resultatet ska ha en krämig konsistens
Låt sjuda på låg värme tills det tjocknar
Häll purjolöken i en oljad ugnsform, täck med mjölkrämen och strö över riven Parmigiano
Grädda i ungefär en halvtimme i inte alltför hög temperatur
Skärbräda
Kniv
Stekpanna
Skål
Förvara ugnsbakade purjolökar i en lufttät behållare i kylskåp i högst 2 dagar.
Detta recept är vegetariskt och glutenfritt.
Italy
| Energi (kcal) | 77,71 |
| Kolhydrater (g) | 7,52 |
| varav socker (g) | 4,6 |
| Fett (g) | 2,57 |
| varav mättat fett (g) | 1,62 |
| Proteiner (g) | 5,21 |
| Fiber (g) | 2,62 |
| Rea (g) | 0,06 |
