Ugnsbakade purjolökar är ett utsökt och lättlagat tillbehör. Purjolökarna bakas i ugnen med ett krispigt parmesantäcke och serveras varma och smakrika. Perfekta att servera till grillat kött eller som en lätt huvudrätt.
Rengör purjolökarna och skär dem i skivor
Fräs dem i en panna med lite olja på ganska hög värme och rör om så att de inte bränns
Rosta mjölet genom att röra om kontinuerligt med en träsked, låt det svalna och tillsätt vatten, helst från kokning av grönsaker
Vätskan ska tillsättas lite i taget under kraftig omrörning och se till att mjölet inte klumpar sig
Resultatet ska ha en krämig konsistens
Låt sjuda på låg värme tills det tjocknar
Häll purjolökarna i en oljad form, täck dem med mjölkrämen och strö över riven parmesan
Grädda i cirka en halvtimme i en inte alltför varm ugn
Skärbräda
Kniv
Stekpanna
Skål
Förvara ugnsbakade purjolökar i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 2 dagar.
Detta recept är vegetariskt och glutenfritt.
Italia
| Energi (kcal) | 77,71 |
| Kolhydrater (g) | 7,52 |
| varav socker (g) | 4,6 |
| Fett (g) | 2,57 |
| varav mättat fett (g) | 1,62 |
| Proteiner (g) | 5,21 |
| Fiber (g) | 2,62 |
| Rea (g) | 0,06 |
