Ungersk gulasch är en smakrik kötträtt baserad på nötkött, lök, vitt vin och paprikapulver. Perfekt att njuta av under kalla vinterdagar.
Skiva löken mycket tunt och fräs den i lite olja tillsammans med ett lagerblad på låg värme. När den är gyllene, tillsätt det tidigare brynta köttet i pannan, tillsätt sedan vetemjölet och paprikapulvret, blanda väl och deglacera med vinet. Låt alkoholen avdunsta och späd med buljongen.
Låt sjuda långsamt och se till att gulaschen inte reduceras för mycket; i så fall tillsätt lite buljong i taget.
Servera gärna med kokt potatis.
Se till att allt kött är från samma stycke.
Stekpanna
Kastrull
Förvara ungersk gulasch i kylskåp i högst 3 dagar
Ungersk gulasch är en traditionell ungersk rätt, mycket uppskattad även i Italia
Hungary
| Energi (kcal) | 160,3 |
| Kolhydrater (g) | 1,33 |
| varav socker (g) | 1,09 |
| Fett (g) | 62,21 |
| varav mättat fett (g) | 0,06 |
| Proteiner (g) | 70,64 |
| Fiber (g) | 0,64 |
