Upp-och-ned-tårtan är en läcker kaka med karamelliserad ananas och en kompakt tårtsmet. Ursprungligen från USA har den här skapelsen erövrat smaklökar över hela världen. Det mest karaktäristiska med denna kaka är att ingredienserna förbereds upp-och-ned innan gräddningen, så att den karamelliserade ananasen blir kakans topping. En oemotståndlig dessert för dem som älskar söta och fruktiga recept.
Blanda mjölet, sockret, smöret, de 2 äggulorna och 4 matskedar ananasjuice (från den konserverade ananasen)
Arbeta ihop smeten kraftigt
Tillsätt bakpulvret och därefter äggvitorna, endast lättvispade
Karamellisera utan vatten 3 matskedar socker i en form och tillsätt sedan en klick smör
När det svalnat, lägg de 7 ananasskivorna som en blomma ovanpå och fyll mellanrummen med valnötskärnor (om de är hela blir effekten bättre)
Häll smeten i formen ovanpå karamellen och ananasen och grädda i måttlig värme (180 grader) i 35-40 minuter
Stjälp upp kakan när den fortfarande är varm (inte het) och var försiktig så att inte dekorationen blir kvar i botten av formen
Elvisp
Kakform
Förvara upp-och-ned-tårtan i kylskåp i max 3 dagar.
Upp-och-ned-tårtan är en mycket uppskattad dessert världen över. Den är särskilt god serverad ljummen med en kula vaniljglass.
| Energi (kcal) | 393,65 |
| Kolhydrater (g) | 32,6 |
| varav socker (g) | 19,76 |
| Fett (g) | 26,81 |
| varav mättat fett (g) | 7,94 |
| Proteiner (g) | 6,62 |
| Fiber (g) | 1,83 |
| Rea (g) | 0,33 |
