Valnötssås är en krämig och aromatisk sås, idealisk för att ackompanjera pastarätter eller som sås till tillbehör. Dess ursprung går tillbaka till det antika liguriska köket, känt för användningen av valnötter i kulinariska förberedelser. Denna sås är lätt och snabb att förbereda och ger en unik smak till rätterna.
Mixa 500 g skalade valnötter tillsammans med en rejäl bunt finhackad basilika
Smält cirka 50 g smör i en kastrull, helst av aluminium, häll i den mixade blandningen och låt koka i ett par minuter under omrörning för att undvika att det fastnar
Tillsätt lite tomatsås för att ge en rosa färg och 2 förpackningar matlagningsgrädde
Låt sjuda på mycket låg värme och stäng av
Krydda pastan genom att strö över rikligt med parmesan
Mixer
Stekpanna
Italia, Liguria
| Energi (kcal) | 511,76 |
| Kolhydrater (g) | 4,58 |
| varav socker (g) | 3,4 |
| Fett (g) | 49,77 |
| varav mättat fett (g) | 8,9 |
| Proteiner (g) | 9,48 |
| Fiber (g) | 4,26 |
| Rea (g) | 0,01 |
