Valnötssås är en krämig och aromatisk sås, idealisk för att följa pastarätter eller som sås till tillbehör. Dess ursprung går tillbaka till det gamla liguriska köket, känt för användningen av valnötter i matlagningen. Denna sås är enkel och snabb att förbereda och ger en unik smak åt rätterna.
Mixa 500 g skalade valnötter tillsammans med en stor knippa finhackad basilika
Smält cirka 50 g smör i en kastrull, helst av aluminium. Häll i blandningen och låt sjuda ett par minuter, rör om ofta för att undvika att det bränner fast
Tillsätt lite tomatsås för att ge en rosaton och 2 förpackningar matlagningsgrädde
Låt sjuda på mycket låg värme och stäng av
Krydda pastan och strö rikligt med Parmigiano över
Mixer
Stekpanna
Italy, Liguria
| Energi (kcal) | 511,76 |
| Kolhydrater (g) | 4,58 |
| varav socker (g) | 3,4 |
| Fett (g) | 49,77 |
| varav mättat fett (g) | 8,9 |
| Proteiner (g) | 9,48 |
| Fiber (g) | 4,26 |
| Rea (g) | 0,01 |
