Vaniljbavarois är en krämig och delikat dessert, perfekt som avslutning på en speciell middag. Den karakteristiska vaniljdoften förenas med gräddens sötma och skapar en oemotståndlig kombination för gommen. Dess tillagning kräver få ingredienser men mycket omsorg och uppmärksamhet. Upptäck hur du gör denna utsökta bavarois och njut av dess fylliga smak.
Basen till desserten görs som crème anglaise: vispa äggulorna med sockret i en kastrull, tillsätt det kokheta mjölken smaksatt med vaniljstången och värm upp blandningen
För att kontrollera om krämen är lagom kokt, lägg lite på en träslev och blås på den: krämen är klar om den bildar flera ringar
Lös upp gelatinbladen i den ännu varma krämen efter att de tidigare mjukats i kallt vatten och pressats ur, och låt sedan svalna
Under tiden vispa grädden i en skål och vänd ner den i krämen när den börjar tjockna, häll sedan blandningen i en bavaroisform på 15 l eller i individuella formar
Visp
Skålar
Bakform
Förvara i kylskåp i högst 3 dagar
Vaniljbavarois är en klassisk dessert i det franska köket
France
| Energi (kcal) | 249,98 |
| Kolhydrater (g) | 14,64 |
| varav socker (g) | 14,64 |
| Fett (g) | 17,59 |
| varav mättat fett (g) | 9,66 |
| Proteiner (g) | 6,93 |
| Rea (g) | 0,08 |
