Carbonara är en typisk rätt från det romerska köket, känd för sin krämighet och den intensiva smaken hos sina huvudingredienser: rökt pancetta, Parmigiano och ägg. Denna version använder vermicelli som baspasta.
Vispa äggen i en skål och tillsätt 1 nypa svartpeppar och Parmigiano
Stek den rökta pancettan, tidigare skuren i små tärningar, i extra virgin olivolja och smör
Koka vermicellin och häll av dem. Lägg dem i skålen med äggen och rör snabbt
Häll över pancettan med dess stekfett
Strö över persilja och servera genast
Stekpanna
Skål
Fritös
Italy
| Energi (kcal) | 363,85 |
| Kolhydrater (g) | 48,85 |
| varav socker (g) | 2,15 |
| Fett (g) | 12,1 |
| varav mättat fett (g) | 5,91 |
| Proteiner (g) | 14,59 |
| Fiber (g) | 1,87 |
| Rea (g) | 0,28 |
