De vietnamesiska köttbullarna är små bitar av fläskkött smaksatta med kryddor och ingefärsrot. De är krispiga på utsidan och mjuka på insidan, perfekta att njuta av vid alla tillfällen.
Skala vitlöken och ingefärsbiten
Pressa vitlöken med en vitlökspress och hacka ingefäran mycket fint
Rensa salladslöken och hacka den
Lägg allt i en skål och tillsätt det malda köttet; blanda ingredienserna med en gaffel
Tillsätt gradvis de lätt vispade äggvitorna och fortsätt blanda noggrant
Till slut är det bäst att arbeta degen med händerna
Tillsätt sedan upp till 10 cl iskallt vatten, en matsked i taget, och blanda alltid med händerna
Till sist, salta och peppra
Forma små köttbullar och lägg dem på en väl oljad tallrik
Koka köttbullarna i saltat kokande vatten och koka dem i 3 minuter efter att de flutit upp till ytan
Låt dem rinna av och trä dem tre och tre på träspett
10 minuter innan servering, bryn dem på alla sidor under ugnens grill eller på grillen
Non-stick stekpanna
Skål
Träslev
Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar.
Du kan servera köttbullarna som förrätt eller som huvudrätt.
Vietnam
| Energi (kcal) | 168,6 |
| Kolhydrater (g) | 6,29 |
| varav socker (g) | 0,66 |
| Fett (g) | 11,21 |
| varav mättat fett (g) | 3,84 |
| Proteiner (g) | 11,05 |
| Fiber (g) | 0,72 |
| Rea (g) | 0,05 |
