Vildsvin med äpplen är en typisk rätt från det toskanska köket. Vildsvinet marineras i rödvin och tillagas sedan långsamt med äpplen och aromatiska grönsaker. Resultatet är en smakrik och saftig rätt, perfekt för en vinterlunch.
I en kastrull, smält 30 g smör och bryn köttet skuret i stora bitar
När de fått färg, tillsätt en finhackad lök och en morot
Blanda, strö över en matsked mjöl, låt få färg och häll på vinet
Tillsätt en vitlöksklyfta, ett lagerblad, salt och peppar
Koka upp och sätt sedan in kärlet i en förvärmd ugn på 200 grader i en timme
Strax innan tillagningen är klar, stänk över ett glas brandy
Under tiden, skala och skär äpplena i bitar och bryn dem i en kastrull med resten av smöret i 10 minuter
Servera köttet med stekskyn och äppeltillbehöret
Vinförslag: Alto Adige Cabernet “Riserva” DOC Carmignano DOCG Montepulciano D'Abruzzo Rosso “Riserva” DOC
Stekpanna
Kastrull
Skärbräda
Kniv
Typisk rätt från det toskanska köket
Italia, Toscana
| Energi (kcal) | 51,23 |
| Kolhydrater (g) | 4,82 |
| varav socker (g) | 4,33 |
| Fett (g) | 2,96 |
| varav mättat fett (g) | 1,71 |
| Proteiner (g) | 0,3 |
| Fiber (g) | 0,76 |
