Vinbärssyltpaj är en klassisk italiensk dessert. Den smuliga och smöriga mördegen passar perfekt med vinbärssylten och ger en kontrast av texturer och smaker. Perfekt för frukost eller ett gott mellanmål, denna paj är enkel att göra men garanterat en succé.
Sikta mjölet och lägg det i en skål med socker, salt, citronskal, ägg, smör i bitar och portvin. Arbeta snabbt ihop med händerna till en boll och lägg den i kylskåpet i en halvtimme täckt med en kökshandduk.
Smörj och mjöla en pajform på 25 cm i diameter och tryck ut tre fjärdedelar av degen med händerna. Häll över sylten utspädd med lite vatten.
Dela den återstående degen i fyra delar och rulla varje del till en rulle något kortare än pajformens diameter. Platta till dem lätt med fingret och lägg dem diagonalt som ett galler över sylten.
Sätt in i ugnen på 200 grader i 45 minuter.
Pajform
Degskärare
Förvara i en lufttät behållare, helst i kylskåp
Denna paj är perfekt för frukost eller ett gott mellanmål!
Italia
| Energi (kcal) | 305,44 |
| Kolhydrater (g) | 54,97 |
| varav socker (g) | 40,8 |
| Fett (g) | 9,03 |
| varav mättat fett (g) | 5,12 |
| Proteiner (g) | 3,2 |
| Fiber (g) | 1,58 |
| Rea (g) | 0,14 |
