Pajen med vinbärssylt är en klassisk italiensk efterrätt. Den smöriga och spröda mördegen passar perfekt ihop med vinbärssylten och ger en kontrast i konsistens och smak. Perfekt till frukost eller som ett gott mellanmål; denna paj är enkel att göra men blir garanterat uppskattad.
Sikta mjölet och lägg det i en skål tillsammans med socker, salt, citronskal, ägget, smöret i bitar och portvin. Arbeta snabbt ihop för hand, forma en boll och lägg den i kylskåpet i en halvtimme täckt med en kökshandduk.
Smörj med smör och mjöla en pajform på 25 cm
i diameter och bred ut med händerna tre fjärdedelar av degen, häll på sylten utspädd med lite vatten
Dela resterande deg i fyra delar och rulla varje del till små rullar något kortare än formens diameter, platta till dem lätt med fingret och lägg dem diagonalt i ett galler över sylten
Grädda i ugnen på 200 grader i 45 minuter
Pajform
Pastaskärare
Förvara i en lufttät behållare, helst i kylskåp
Denna paj är perfekt till frukost eller som ett gott mellanmål!
Italy
| Energi (kcal) | 329,97 |
| Kolhydrater (g) | 58,63 |
| varav socker (g) | 41,68 |
| Fett (g) | 10,28 |
| varav mättat fett (g) | 5,93 |
| Proteiner (g) | 3,01 |
| Fiber (g) | 1,6 |
| Rea (g) | 0,05 |
