Vit ragu är en utsökt sås baserad på nötkött, fläskkött, bacon och grönsaker. Denna ragu har en delikat och krämig smak tack vare tillsatsen av grädde. Perfekt för att berika pasta och ge en touch av elegans till rätter.
I en låg kastrull, värm oljan och smält smöret, tillsätt sedan de finhackade grönsakerna och baconet
Tillsätt det malda köttet, blanda väl och bryn på hög värme
Häll i ett halvt glas vin och låt det avdunsta
Salta efter smak
Sänk värmen och låt sjuda långsamt i en och en halv timme, tillsätt lite buljong då och då
När det är klart kan du tillsätta tre matskedar grädde för att göra såsen mjukare
Stekpanna
Träslev
Kökskniv
Förvara vit ragu i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 3 dagar.
Vit ragu är en variant av den klassiska röda ragu och är perfekt för att krydda pasta eller som bas för andra rätter.
Italia
| Energi (kcal) | 180,48 |
| Kolhydrater (g) | 1,56 |
| varav socker (g) | 1,48 |
| Fett (g) | 30,31 |
| varav mättat fett (g) | 5,86 |
| Proteiner (g) | 23,93 |
| Fiber (g) | 0,46 |
| Rea (g) | 0,08 |
