Kålpudding med potatis är en traditionell italiensk rätt som kombinerar sötman från kålen med krämigheten från potatisen. Perfekt som tillbehör till kött och fisk.
Tvätta kålpuddens blad.
Stek löken eller schalotten i en panna med extra jungfruolja.
Tvätta, skala och skär potatisarna i tärningar, fräs i några minuter. Salta och tillsätt en matsked torkad rosmarin, låt koka i 15 minuter. Tillsätt lite vatten i taget för att förhindra att det fastnar.
Skär kålpudden fint och tillsätt den i grytan tillsammans med den hackade persiljan och ett glas vatten.
Låt koka i 30 minuter.
Panna
Kniv
Skärbräda
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 3 dagar
Vegetarisk och glutenfri rätt
Italy
| Energi (kcal) | 57,6 |
| Kolhydrater (g) | 11,8 |
| varav socker (g) | 1,24 |
| Fett (g) | 0,1 |
| varav mättat fett (g) | 0,02 |
| Proteiner (g) | 2,1 |
| Fiber (g) | 2,12 |
| Rea (g) | 0,02 |
