Vitlökssoppa är en klassisk rätt i det italienska köket, särskilt vanlig i Toscana. Det är en tjock och smakrik soppa, tillagad med enkla men intensiva ingredienser. Vitlök är huvudkomponenten i denna soppa, vilket ger en unik och karakteristisk smak. Det är en perfekt comfort food-rätt för vintern, som kan värma och tillfredsställa gommen.
Skala vitlöken och lägg den i en kastrull med 100 cl vatten, lagerblad, en nypa salt och 2 vitpepparkorn
Koka i 20 minuter
Skär brödet i tärningar, stek det i smör och lägg det i en soppskål
Vispa äggulorna med 20 g smör och lite salt till en kräm och häll dem i soppskålen
Sila soppan och häll den het i soppskålen
Blanda väl och strö över parmesan innan servering
Stekpanna
Skål
Spis
Italia, Toscana
| Energi (kcal) | 282,35 |
| Kolhydrater (g) | 42,08 |
| varav socker (g) | 3,02 |
| Fett (g) | 9,62 |
| varav mättat fett (g) | 4,56 |
| Proteiner (g) | 7,89 |
| Fiber (g) | 3,25 |
| Rea (g) | 1,07 |
