Vol-au-vent med kyckling är en utsökt förrätt gjord av krispig smördeg fylld med en smakrik blandning av kycklingbröst, purjolök och mandlar. Perfekt för speciella tillfällen eller en lätt lunch, denna förrätt utmärker sig för sin eleganta presentation och balanserade smak. Receptet är inspirerat av den franska traditionen men har anpassats med italienska ingredienser för en touch av originalitet. Njut av vol-au-vent med kyckling varm direkt från ugnen eller kall för en fräsch och raffinerad förrätt.
Skär den vita delen av purjolöken och löken i tunna skivor och låt dem mjukna i en panna där du har värmt två matskedar olja
Tillsätt det hackade kycklingbröstet och de hackade mandlarna
Strö över en halv matsked mjöl, stänk över ett halvt glas vin och låt det avdunsta
Häll i en kopp buljong
Salta, peppra och fortsätt tillagningen tills såsen har fått en ganska tjock konsistens
Stäng av värmen och smaksätt med lite hackad persilja
Fyll vol-au-vent med denna blandning
Sätt dem i en förvärmd ugn på 150 grader i några minuter och servera dem varma
Stekpanna
Skärbräda
Kniv
Förvara i kylskåp i högst 2 dagar
Kan serveras både varm och kall
Italia
| Energi (kcal) | 60,1 |
| Kolhydrater (g) | 0,89 |
| varav socker (g) | 0,82 |
| Fett (g) | 2,93 |
| varav mättat fett (g) | 0,3 |
| Proteiner (g) | 7,14 |
| Fiber (g) | 0,96 |
| Rea (g) | 0,08 |
