Vol-au-vent med kyckling är en läcker förrätt gjord av krispig smördeg fylld med en smakrik blandning av kycklingbröst, purjolök och mandlar. Perfekt för speciella tillfällen eller en lätt lunch, denna förrätt utmärker sig genom sin eleganta presentation och balanserade smak. Receptet är inspirerat av fransk tradition men anpassat med italienska ingredienser för en touch av originalitet. Njut av vol-au-vent med kyckling nygräddad och varm eller kall som en frisk och förfinad förrätt.
Skär den vita delen av purjolöken och löken i tunna skivor. Låt dem mjukna i en panna där du värmt två matskedar olja.
Tillsätt det hackade kycklingbröstet och de hackade mandlarna.
Strö över en halv matsked mjöl, tillsätt ett halvt glas vin och låt det koka bort.
Häll i en kopp buljong.
Salta och peppra och fortsätt tillagningen tills såsen har fått en ganska tjock konsistens.
Ta av från värmen och smaksätt med lite hackad persilja.
Fyll vol-au-venten med denna blandning.
Grädda dem i en förvärmd ugn på 150 grader i några minuter; servera varma.
Stekpanna
Skärbräda
Kniv
Förvara i kylskåp högst 2 dagar
Kan serveras både varmt och kallt
Italy
| Energi (kcal) | 60,1 |
| Kolhydrater (g) | 0,89 |
| varav socker (g) | 0,82 |
| Fett (g) | 2,93 |
| varav mättat fett (g) | 0,3 |
| Proteiner (g) | 7,14 |
| Fiber (g) | 0,96 |
| Rea (g) | 0,08 |
