Vol-au-vent med ostar är en utsökt förrätt gjord av krispig smördeg fylld med en krämig blandning av gorgonzola dolce, mjuk robiola och piemontesisk ricotta. Berikad med färsk persilja och en lätt ströning av paprika, är det en oemotståndlig rätt för ostälskare.
Lägg gorgonzolan skuren i bitar i en skål och arbeta den väl med en träsked tills den blir krämig
Smaksätt och färga den med en halv tesked paprika
I en annan skål, blanda ricottan med den mjuka osten och arbeta dem med träskeden tills de också blir en homogen kräm
Hacka bladen från en knippe persilja fint och blanda dem i krämen
Smaka av de två ostkrämerna och salta och peppra dem vid behov
Vol-au-vent formar
Kökstång
Italia
| Energi (kcal) | 269,22 |
| Kolhydrater (g) | 1,29 |
| varav socker (g) | 1,29 |
| Fett (g) | 21,49 |
| varav mättat fett (g) | 11,58 |
| Proteiner (g) | 17,72 |
| Fiber (g) | 0,1 |
| Rea (g) | 0,75 |
