Vol-au-vent med svamp är en läcker förrätt gjord på smördeg fylld med champinjoner, salsiccia, torkade porcini och smaksatt med torrt vitt vin och tomatpuré. Perfekt att servera vid en speciell middag eller som förrätt på en buffé. Upptäck hur du gör den genom att följa detta enkla recept!
Hacka salladslöken och låt den mjukna i smöret.
Tillsätt smulad salsiccia och bryn den i några minuter.
Tillsätt sedan skalade och skivade champinjoner samt smulade torkade porcini.
Rör om och låt sjuda på låg värme tills allt har mjuknat.
Rör ut tomatpurén i lite kallt vatten och tillsätt den i såsen under tillagningen.
Smaka av med salt och peppar och låt koka i 15–20 minuter.
Tillsätt slutligen grädden och en tesked finhackad persilja.
Låt sjuda i några minuter tills tillagningssaften har tjocknat.
Smaka av med salt och peppar.
Fyll vol-au-venten med svampfyllningen och dekorera med en kvist persilja.
Servera vol-au-venten väl varma.
Tillsatsen av torkade porcini i fyllningen ger mer arom; om så önskas kan du ersätta dem med en tunn skiva tryffel eller en tesked tryffelpasta.
Stekpanna
Skärbräda
Kniv
Träsked
Ugnsform
Italy
| Energi (kcal) | 178,84 |
| Kolhydrater (g) | 13,07 |
| varav socker (g) | 1,46 |
| Fett (g) | 10,86 |
| varav mättat fett (g) | 5,52 |
| Proteiner (g) | 6,72 |
| Fiber (g) | 1,55 |
| Rea (g) | 0,18 |
