Peperoni corno di capra är en smakrik förrätt typisk för det italienska köket. Detta enkla recept innebär att paprikorna bakas i ugnen med en skvätt olivolja och en nypa salt. Deras avlånga form och krispiga konsistens gör dem perfekta att avnjutas ensamma eller som tillbehör till kött- eller fiskrätter.
Ta bort paprikorna från halsbandet, gnugga dem med en trasa, ta bort stjälken och skär dem på längden i halvor
Ta bort fröna
Värm rikligt med olivolja i en stekpanna; när den är riktigt varm, doppa paprikorna och vänd dem snabbt med en gaffel så snart de sväller upp
Ta upp dem ur oljan med hjälp av en hålslev
Låt dem rinna av på hushållspapper, lägg dem på ett serveringsfat och salta rikligt
De är utmärkta som aperitif
Ugn
Italia
