Zucchine A Scapece

Name: Zucchine A Scapece
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g Zucchine; 1 klyfta Vitlök; 2 kvistar Färsk Mynta; q.b. Vinäger; q.b. Olivolja; q.b. Salt

@tuduu

Kategori: Tillbehör

Zucchine a scapece är en smakrik och fräsch sidorätt, perfekt att servera under sommarmånaderna. Det är friterad zucchini, marinerad i vinäger och smaksatt med vitlök och färsk mynta. En enkel men mycket smakrik rätt som framhäver zucchinins söta smak.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 15 minMatlagning: 15 min

Förberedelsetid: 10 minFörberedelse: 10 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

Zucchine600g
Vitlök1klyfta
Färsk mynta2kvistar
Vinägerq.b.
Olivoljaq.b.
Saltq.b.

Köpbara produkter

Fermenterad svart vitlök 3-4 lökar 100g

1 produkt

kr 168,67

Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produkt

kr 250,17

Förberedelse

STEG 1 AV 5
Rensa zucchinin, tvätta dem, torka dem och skiva dem i några millimeters tjocklek
STEG 2 AV 5
Lägg dem på en träbräda täckt med en ren kökshandduk och sätt dem i solen för att torka i några timmar, vänd dem då och då
STEG 3 AV 5
Fritera dem sedan i rikligt med varm olja och lägg dem på ett ark hushållspapper när de är klara
STEG 4 AV 5
När de är kalla, lägg dem i lager i en stor skål och krydda varje lager med salt, hackad vitlök och myntablad
STEG 5 AV 5
Täck med vinäger och låt vila i minst ett par timmar innan servering

Tips

Stekpanna
Skål
Kniv
Skärbräda

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara i kylskåp i högst 2 dagar

Mer information

Zucchine a scapece är en typisk rätt från det napolitanska köket, särskilt utbredd i den kampanska kulinariska traditionen.

Ursprung

Italia, Campania

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	14,41
Kolhydrater (g)	1,45
varav socker (g)	1,36
Fett (g)	0,1
varav mättat fett (g)	0,02
Proteiner (g)	1,32
Fiber (g)	1,34

Proteiner
1,32g·31%
Kolhydrater
1,45g·34%
Fett
0,1g·2%
Fiber
1,34g·32%