Zucchine In Carpione är en fräsch och smakrik sidorätt typisk för det italienska köket. I detta recept marineras zucchinin i vitvinsvinäger, salt och olivolja, vilket gör dem krispiga och smakfulla. Denna rätt härstammar från regionen Piemonte men är spridd över hela landet. Zucchine In Carpione är perfekta att servera under sommaren, som tillbehör till grillat kött eller ostar.
Rensa och tvätta zucchinin och skär den på längden
Värm rikligt med olja i en stekpanna och lägg i zucchinin när oljan börjar ryka
Låt zucchinin rinna av när den är krispig och gyllenbrun och salta den
Lägg dem på ett fat och häll över vinägern
Servera dem kalla
Stekpanna
Skål
Kniv
Italia, Piemonte
| Energi (kcal) | 30,29 |
| Kolhydrater (g) | 1,03 |
| varav socker (g) | 0,96 |
| Fett (g) | 0,07 |
| varav mättat fett (g) | 0,01 |
| Proteiner (g) | 0,96 |
| Fiber (g) | 0,93 |
