Frittatan med zucchini och champinjoner är ett utsökt tillbehör som kan tillagas på några minuter. Det är en lätt och smakrik rätt, perfekt att servera både varm och kall. Zucchini och champinjoner passar perfekt tillsammans med ägg, riven Parmigiano och smakerna från timjan och vitlök. Idealisk att avnjuta under sommarsäsongen.
Rensa svampen från jordiga delar, tvätta den, skiva den och stek i en kastrull i ungefär 20 minuter tillsammans med 30 g smör och vitlöken som du sedan tar bort.
Tillsätt zucchinin (ansad, rengjord och skuren i tunna skivor), timjan, salt och peppar efter smak och fortsätt tillagningen i cirka tio minuter, låt sedan svalna något.
I en skål knäck äggen och vispa dem med Parmigiano, 3 matskedar mjölk och en nypa salt och peppar.
Tillsätt svampen och zucchinin, rör om väl och häll allt i en non-stickstekpanna där du har smält smöret.
Laga rätten på medelvärme i ett par minuter.
Stekpanna
Gaffel
Skål
Kniv
Italy
| Energi (kcal) | 114,06 |
| Kolhydrater (g) | 1,35 |
| varav socker (g) | 0,89 |
| Fett (g) | 8,87 |
| varav mättat fett (g) | 4,06 |
| Proteiner (g) | 6,97 |
| Fiber (g) | 1,19 |
| Rea (g) | 0,07 |
