Zuppa di Cozze Campania är en smakrik huvudrätt typisk för regionen, med en blandning av fräscha och intensiva smaker. Musslorna kokas tillsammans med tomater, vitlök och aromatiska örter, vilket skapar en smakrik och doftande buljong. Servera med krispiga friselle napoletane.
Tvätta musslorna genom att borsta dem noggrant; låt dem öppna sig i en kastrull och när de öppnar sig, separera musslorna från skalen och lägg dem på individuella tallrikar ovanpå friselle; sila vattnet
Förbered en bas av hackad vitlök stekt i olja, tomater i bitar, salt och peppar
Koka i 15 minuter och strö över hackad persilja
När värmen är avstängd, tillsätt det silade musselvattnet igen och häll allt över musslorna
Stekpanna
Träslev
Sil
Förvara i kylskåp och konsumera inom 1-2 dagar.
Zuppa di Cozze Campania är en idealisk rätt för sommarmånaderna, när musslorna är som färskast.
Italia, Campania
| Energi (kcal) | 77,25 |
| Kolhydrater (g) | 3,41 |
| varav socker (g) | 0,64 |
| Fett (g) | 2,43 |
| varav mättat fett (g) | 0,46 |
| Proteiner (g) | 10,56 |
| Fiber (g) | 0,1 |
| Rea (g) | 0,26 |
