Zuppa inglese

Förbered Pan di Spagna och italiensk maräng enligt anvisningarna i de motsvarande recepten

Vispa äggulorna i en kastrull tillsammans med sockret, tillsätt långsamt det siktade mjölet och späd slutligen med den ljumma mjölken

Smaksätt blandningen med citronskal och vanilj och låt den koka på medelvärme under ständig omrörning i cirka 10 minuter tills den tjocknar

När den är klar, ta bort krämen från värmen och låt den svalna

Skär Pan di Spagna i skivor som är cirka en centimeter tjocka

Bred ett tunt lager kräm på botten av en ugnsform, täck det med hälften av Pan di Spagna-skivorna och dränk dem med ett halvt glas rom

Gör ett jämnt lager kräm på degen med hälften av den återstående krämen och täck det med resten av Pan di Spagna som du dränker med ett halvt glas alchermes

Bred ut resten av krämen ovanpå och jämna till den väl med en spatel eller knivblad

Lägg den italienska marängen i en tygpåse med rund och slät munstycke och fördela den över kakans yta för att bilda ett rutmönster

Sätt in zuppa inglese i den redan varma ugnen (200 grader) i 7-8 minuter

När den är klar, ta ut kakan ur ugnen, låt den svalna och servera