Upptäck den salta pajen med galen deg, sparris och fårricotta: en smakexplosion med utvalda ingredienser från den italienska traditionen. Prova den nu!
Förbered den galna degen genom att blanda mjölet, det vita vinet, olivoljan och saltet i en skål. Knåda med händerna tills du får en kompakt och klibbig deg.
Låt degen vila i minst 30 minuter, väl täckt med en fuktig kökshandduk.
Koka sparrisen i en stekpanna med en vitlöksklyfta, olja och salt. Rengör dem och skär bort den hårda delen, koka sedan den mjuka delen i pannan med lite vatten.
Kavla ut den galna degen och använd den för att klä en smord form. Pricka botten med en gaffel.
Vispa ihop fårricottan, robiolan, timjan, peppar och en skvätt olja för att förbereda fyllningen.
Fyll det galna degskalet med ricotta- och robiolafyllningen.
Avsluta med den kokta sparrisen och en nypa parmesan. Tillsätt slutligen en skvätt olja på ytan.
Grädda i en varm ugn vid 180 grader med fläkt i 35-40 minuter, tills den salta pajen är gyllenbrun.
Skål
Form
Stekpanna
Den salta pajen med galen deg, sparris och fårricotta är ett läckert och lätt recept, eftersom det är gjort med en bas av galen deg! Perfekt som förrätt eller huvudrätt.
Italia, Piemonte
| Energi (kcal) | 253,93 |
| Kolhydrater (g) | 26,66 |
| varav socker (g) | 2,15 |
| Fett (g) | 11,39 |
| varav mättat fett (g) | 4,87 |
| Proteiner (g) | 9,27 |
| Fiber (g) | 0,81 |
| Rea (g) | 0,18 |
