En raffinerad förrätt där den mjuka getostmoussen och den aromatiska styrkan hos blåmögelosten av get förenas med sötman från säsongens persikor. Allt kompletteras av den balsamiska friskheten hos lindhonung och en grön ton av färsk timjan. En gourmetresa bland kontraster och dofter.
Lägg brödskivorna på en plåt och rosta dem i ugnen på 200°C i cirka 5 minuter, eller på grillen, tills de är gyllenbruna.
Blanda getostmoussen med blåmögelosten av get i en skål tills du får en jämn och mjuk kräm (du kan använda en gaffel eller, för ett extra slätt resultat, en mixer).
Tvätta persikorna noggrant och skär dem i tunna klyftor, behåll skalet om det är tunt och intakt.
Bred getostkrämen på varje brödskiva. Lägg 2-3 persikoklyftor på varje crostini.
Ringla lindhonung över varje crostini. Avsluta med några färska timjanblad och, om du vill, en nypa svartpeppar.
Konsumera omedelbart för att njuta av krispighet och friskhet. Montera vid serveringstillfället.
Italia, Toscana
| Energi (kcal) | 96,76 |
| Kolhydrater (g) | 21,72 |
| varav socker (g) | 5,77 |
| Fett (g) | 0,15 |
| varav mättat fett (g) | 0,01 |
| Proteiner (g) | 2,66 |
| Fiber (g) | 1,69 |
| Rea (g) | 0,17 |
