Friterad polenta med Parmigiano Reggiano och timjan

Name: Friterad polenta med Parmigiano Reggiano och timjan
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Majsmjöl för polenta; 1 L Vatten; 100 g Parmigiano Reggiano; 5 g Färsk timjan; 20 mL Extra jungfruolivolja; 8 g Fint salt; efter smak Svartpeppar; 500 mL Olja för fritering

@vandelli-formaggi

Kategori: Smårätter

Läckra friterade polentastavar med Parmigiano Reggiano i degen och på ytan, doftande av färsk timjan. Krispiga på utsidan och mjuka på insidan, perfekta som förrätt, fingerfood eller tilltugg till aperitifer. Serveras med kryddad tomatsås!

Svårighetsgrad: Lätt

Tillagningstid: 55 minMatlagning: 55 min

Förberedelsetid: 15 minFörberedelse: 15 min

Land: Italia

@vandelli-formaggi

Ingredienser

Antal portioner

Majsmjöl för polenta250g
Vatten1L
Parmigiano reggiano100g
Färsk timjan5g
Extra jungfruolivolja20mL
Fint salt8g
Svartpepparefter smak
Olja för fritering500mL

Köpbara produkter

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 månader (ca. 1 KG)

1 produkt

kr 219,89

Förberedelse Ingredienser Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 8
Koka upp vattnet, tillsätt salt och häll i majsmjölet under omrörning för att undvika klumpar.
STEG 2 AV 8
Koka polentan under omrörning ofta, i cirka 40 minuter på låg värme.
STEG 3 AV 8
Mot slutet av tillagningen, tillsätt 60 g riven Parmigiano Reggiano, svartpeppar och hackad timjan.
STEG 4 AV 8
Häll polentan i en rektangulär form och låt den svalna helt (även i kylskåp för att påskynda).
STEG 5 AV 8
Skär den kalla polentan i jämna stavar.
STEG 6 AV 8
Värm rikligt med fröolja och fritera stavarna tills de är gyllenbruna och krispiga.
STEG 7 AV 8
Låt rinna av på hushållspapper, strö över den återstående Parmigiano och färska timjanblad.
STEG 8 AV 8
Servera varma med kryddad tomatsås vid sidan av.

Allmän information

Förvaringsanvisningar

De kan förvaras i kylskåp i upp till 2 dagar, värm dem i ugn eller luftfritös för att återfå krispigheten. Frys inte.

Ursprung

Italia, Toscana

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	314,39
Kolhydrater (g)	9,8
varav socker (g)	0,24
Fett (g)	29,45
varav mättat fett (g)	5,34
Proteiner (g)	2,95
Fiber (g)	0,44
Rea (g)	0,2

Proteiner
2,95g·7%
Kolhydrater
9,8g·23%
Fett
29,45g·69%
Fiber
0,44g·1%